纯牛奶兑水的鉴别方法?
牛奶常规辨别方法看颜色：白色或略带乳黄色，均匀不透明 ，如果兑水很严重的话牛奶颜色会发青，正常是奶白色略微发黄。兑水少的话颜色没有变化只有烧开才能看出来。 闻气味：稍有香味和甜味 。 用曲别针插到牛奶里面蘸一下，迅速拿出，如果曲别针上有奶滴，说明牛奶够纯。如果没有说明是掺了水的牛奶。当然，这种方法不能排除加了增稠剂的牛奶。
粮食酒加水鉴别方法?
加水检测法 加水检测法很简单，我们把白酒酒倒入透明的容器中，然后加入适量的水。 粮食酒最主要特征是酒是由粮食蒸馏提纯，加点水会发现底部有些混浊为粮食酒，加水后比较清的是勾兑的酒，将酒倒入杯中然后再倒出来，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，几分钟过后杯中无酒香味的则是酒精勾兑酒。
怎样识别勾兑白酒?
鉴别白酒是否勾兑可以按比例加水后观察颜色，如果是纯粮酒，酒水会变成浑浊的乳白色。勾兑白沟此比例加水后，杯里的酒水也会变成乳白色，但其中却夹带着少许蓝色，这是含有外来香料和酒精的缘故，说明粮食成分少，外来酒精、香料在光下有失光现象，从而出现淡蓝色。
